Сахарозаменитель, 150 г

Особенности сырья

В основе продукта лежат три подсластителя, каждый из которых имеет разное происхождение и физико-химические свойства:

• Эритрит – природный четырёхатомный спирт, получаемый ферментацией глюкозы из кукурузного крахмала. Обладает объёмной сладостью (около 70 % от сахарозы) и не усваивается организмом.
• Сукралоза – хлорированное производное сахарозы, синтезируется из обычного сахара. Сохраняет чистый сладкий вкус, стабильна при нагревании.
• Стевиолгликозиды (Е960) – экстракт листьев стевии (Stevia rebaudiana), содержащий гликозиды (в основном ребаудиозид А). Сладость в 200–300 раз выше сахара, некалориен.

Комбинация этих компонентов позволяет сбалансировать скорость наступления сладости, объём и послевкусие, максимально приблизив органолептику к сахару.

Вкус, аромат и текстура

Обладает чистой сладостью без выраженного постороннего привкуса (типичная горечь стевии нивелируется за счёт эритрита и сукралозы). Текстура – сыпучий порошок белого цвета, мелкокристаллический, легко растворяется в воде и жидких средах. При термической обработке (выпечка, пастеризация) стабилен – не карамелизуется и не теряет сладость.

Пищевая ценность и особенности состава

Пищевая ценность на 100 г продукта:

• Белки – 0 г
• Жиры – 0 г
• Углеводы – 0 г
• Энергетическая ценность – 0 кДж / 0 ккал

Благодаря нулевой энергетической плотности продукт не оказывает влияния на суточный калораж. Отсутствие гликемического и инсулинового ответа делает его пригодным для питания при нарушениях углеводного обмена (в том числе при сахарном диабете 2 типа), однако перед применением рекомендуется консультация с лечащим врачом.

Рекомендуемый верхний допустимый уровень потребления (в соответствии с гигиеническими нормативами) – 35 г в сутки.

Способы употребления

Заменитель сахара универсален в кулинарном применении:

• Напитки: чай, кофе, лимонады, смузи, йогурты – добавлять по вкусу, тщательно перемешивая.
• Десерты и выпечка: муссы, кремы, пироги, печенье – сохраняет сладость при высоких температурах (до 200 °C).
• Дозировка: 1 мерная ложка (в комплекте) соответствует сладости 2 чайных ложек сахара. При необходимости корректируйте количество по своим вкусовым предпочтениям.

Преимущества продукта

• Нулевая калорийность – помогает контролировать вес без отказа от сладкого.
• Отсутствие влияния на глюкозу – не вызывает скачков инсулина, подходит для кето-диет и низкоуглеводного питания.
• Термостабильность – пригоден для горячих блюд и выпечки.
• Удобная упаковка – дой-пак с мерной ложкой обеспечивает лёгкость дозирования и хранения.

Состав

подсластитель – эритрит, подсластитель – сукралоза, подсластитель – стевиолгликозиды (Е960). Без добавления сахара, консервантов и красителей.

Условия хранения

Хранить в сухом прохладном месте, защищённом от прямых солнечных лучей, при температуре не выше +25 °C и относительной влажности не более 75 %. Срок годности – 24 месяца с даты производства. После вскрытия упаковку следует плотно закрывать для предотвращения комкования.